据重庆日报农村版11月8日报道：在忠县县官坝镇，说到“辣妹子”张雪花，很多辣椒种植户都服气地竖起大拇指：几年来在她的带动下，官坝镇的辣椒从最初的6亩变成800余亩，去年仅丰裕村503个农户的鲜辣椒总产量就达367.5吨，实现销售收入188万元。

“5月份辣椒栽植，我们抢雪花到地里指导；11月份辣椒采摘，我们又争着让雪花先到家里收购。”官坝镇翠柏村的辣椒种植户谢显忠和范翠杰笑着说，这个“辣妹子”推荐种“艳椒”“朝天椒”等新品种，让700多户村民发了“辣椒财”。

面对大家的称赞，这位2010年从四川农业大学毕业的年轻人笑着说，自己种辣椒有“四个必须”，其中新品种是否选对很关键。

选种必须适合当地土壤

2010年初，张雪花回乡试种了6亩辣椒，当年获利1万多元。“我种植的辣椒主要是‘艳椒’和‘朝天椒’。”她说，选对品种是最终盈利的根本，新品种“艳椒”亩产可达2015公斤，集高产量、加工品质好、抗病性强等优点于一身。最重要的是，通过她在校实验发现，这个品种非常适合官坝镇的土壤和气候，而且具备重庆本地独有的一种辣味。加上“艳椒”是加工专用型辣椒，能够满足巴蜀人制作豆瓣、火锅底料以及泡制等多种需求，在市场上很好销。

同样，选择“朝天椒”也是基于上述原因，而且每斤“朝天椒”的鲜货收购价比“艳椒”还要高出0.5元左右。

该镇三峰村村民卢建伟算了算账，今年他种的两亩“艳椒”和“朝天椒”，虽然因天气原因有所减产，但已经卖了6000多元，地里剩下的辣椒至少还要卖1200余元。

种植必须选简便管用的方法

张雪花还有一个身份，是官坝镇辣椒种植的义务“技术员”。无论哪家遇到种植难题，一个电话，她就立马前往解决。什么样的种植方法更适合当地的土壤、气候，乡亲们更容易掌握和接受，她只有反复实验。

比如，辣椒苗的好坏直接影响移栽后的生长发育。传统的育苗法成活率低，改进后的基质育苗法比较复杂，村民不易掌握。去年，她研究出适合当地土壤的辣椒苗培育法——穴盘育苗技术，将“艳椒”的亩产由3000斤提高到3500斤，“朝天椒”则由2000斤提升到2500斤。

今年，张雪花又将基质育苗法和穴盘育苗技术结合，研究出了一种更容易被村民接受的育苗法，大大提高了辣椒苗的抗病能力和成活率。

杀虫必须生态环保

与村民签订收购合同时，张雪花特别要求加上一条，不得使用化肥和杀虫剂。

那她有啥除虫好办法呢？原来，她自创了一套杀虫法：取一定分量的糖、醋、菜叶（剁碎）混合，在混合物里加入生物杀虫剂，再将这些混合物撒在地里。“这样不会让辣椒存有化学药品的残留物，环保又健康。”

销售必须建辣椒加工厂

“蔬菜销售最大的‘敌人’是时间，一旦遇到市场行情不好而滞销，蔬菜就会在地里出现腐烂等情况。”张雪花说，鲜辣椒不易存放，但干辣椒可以长时间贮存。因此，为了降低销售带来的风险，必须建一个辣椒加工厂。

去年，她投资30多万元购进加工设备，将不能及时销售的鲜辣椒烘焙成干货，并在主城开设直销门市。今年，她收购的辣椒销往主城、贵州等地已达140余吨，其中干辣椒40余吨，鲜辣椒100余吨。 

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