据重庆日报农村版5月12日报道：余家友是涪陵人，虽然年龄不大，但却在食品行业“小有名气”。他原是北京贵宾楼的国家特级厨师，年薪50万元。

7年前，有了一定原始积累的他，放弃高薪，回到重庆，寻找创业的机会。反复权衡后，他决定在合川钓鱼城街道办事处黑岩村，创办一家以辣椒为主要原料的食品加工厂。

特级厨师的技术，使他在食品加工上占了先机，专注于小小的红辣椒，不断地研发新产品。没多久，就独创了用红辣椒等为原料、独具特色的休闲食品香脆椒产品的制作方法，并向国家有关部门申请，获得国家发明专利。

“独霸”的先机和1.4亿元

有了这项具有自主知识产权的专利后，余家友开始大干一番。

他对原来的友军食品厂进行改制，重新组建为友军食品有限公司，把以前的手工作坊式的加工方式，变成了现代化生产方式。

创业过程中，公司以知识产权的保护和利用为基础，不断进行新产品的研发，先后生产出香脆椒、油辣椒、脆椒豆瓣等80多个以红辣椒为主要原料的休闲食品。由于这些食品都有专利，因而，在市场上占据了“独霸”的先机。

在市场销售上，友军食品也与众不同。为保护自己的知识产权，并利用知识产权来扩大市场影响力，公司不是简单地把产品批发出去，而采取了建立直销店和加盟店的方式，专销自己的专利产品。

“目前，我们公司除在全国各大城市建立起60多个产品直销店外，还通过选择，建立起300多个加盟店。”余家友说，产品还销售到了香港和台湾地区。

这项专利，使友军食品公司快速发展。余家友说，2014年，公司的销售收入，已超过了1.4亿元。

辣椒博物馆和科研种植园

在创新专利产品的销售上，友军食品有限公司还“独出心裁”，在合川创办了全国首家私人辣椒博物馆，既普及辣椒知识，又巧妙地宣传了自己的专利产品。

友军食品有限公司建的这家辣椒博物馆，从全国和美国、印度、以及南美洲等地，收集来400余个辣椒品种。馆里通过实物、图片介绍等，向参观者普及辣椒知识。参观者在这个博物馆里，能够看到各种类型的辣椒，全面地了解到辣椒的营养价值、在全球的分布状况、以及与辣椒相关的有趣故事。

与辣椒博物馆配套的是，公司还建起辣椒科研种植园，把其中的100余个适宜重庆气候、土壤条件的品种种在园里，进行品比试验，寻找最适宜重庆种植的品种，然后提供给辣椒生产基地种植。

在博物馆的旁边，公司设立了80多个休闲辣椒食品的展销厅，巧妙地宣传自己的产品。  
（图片来自网络）


 

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