重庆日报1月4日讯：丁玉勇，1980年出生，潼南太和镇人，因家境贫寒，15岁时便辍学打工养家。2005年赴内蒙古自治区包头市闯荡，后创办筷品家快餐连锁公司，成为当地快餐业中的佼佼者。

    ■ 感言：不断努力，做好一件件小事，才可能实现心中梦想。

    入冬后的内蒙古自治区包头市，寒风刺骨。不久前的一个中午，记者在位于包头市万达广场的筷品家快餐店里见到丁玉勇的时候，36岁的他正热情招呼蜂拥而至的食客。

    这家餐馆属于包头筷品家快餐连锁公司（以下简称“筷品家公司”）。筷品家公司是当地快餐业的“黑马”，目前麾下有3家快餐店、1家酒楼和1家火锅馆。

    诸如在店堂内招呼客人这种“小事”，作为公司创办人兼总经理，丁玉勇其实无需亲力亲为。但自小便经历了诸多艰难困苦的他，格外珍视眼下所拥有的一切，更希望通过自己的言行，引导员工们做好一件件“小事”。

    “偷师”学艺成厨师长

    丁玉勇出生在潼南太和镇一个偏远山村，从小尝尽生活的艰辛。“那时我家特别穷，经常连米饭都吃不起。”他感慨地表示。

    他15岁那年，父亲因突发脑溢血从高处坠落，再也没醒过来。

    家里的顶梁柱突然没了，一家人的生活更加没有着落。正在读初中的丁玉勇不得不辍学，挑起了养家的重担。

    几经周折，他在潼南供销大楼建筑工地上找到了一份临时性的工作。

    “这娃儿当时身子骨还单薄，但勤快、懂事，还特别要强。”丁玉勇的二叔至今记得当年大家一道扛水泥袋爬楼的情形，“一袋水泥100斤啊，几天下来他的双手、肩膀都磨出了血，可就是一声不吭。”

    随后几年时间里，丁玉勇辗转于一个个建筑工地之间，日复一日地打工挣钱养家。18岁那年，听说北京“活路多”，他作出了一个决定：离开家乡，到那边闯一闯。

    然而，既没有学历又缺乏一技之长的他在北京求职无门，四处碰壁。几近绝望的时候，经老乡介绍，才在一家饭店里找到了一份洗碗的工作。

    在和厨师们的交往中，丁玉勇发现，相比洗碗，厨师的工作更轻松，收入也更高。18岁的他第一次有了清晰的人生梦想：好好学手艺，争取当个优秀的厨师。

    然而，要实现从洗碗工到厨师的转变，光有梦想是不够的。饭店的厨师们甚至不让他靠近灶台。

    怎么办？丁玉勇决定走“偷师”这条路。做完自己的本职工作后，他开始一遍遍观摩每一道菜从材料准备到成品的全过程，下班后还经常躲在角落里练习刀法。

    凭借着勤奋和坚持，再加上自身对厨艺的领悟，丁玉勇赢得了饭店老板的信任。从墩子做起，在19岁那年，他终于成为所在饭店的厨师长。

    从厨师变成“小老板”

    2005年，丁玉勇作出了一个让亲朋好友困惑不解的决定：放弃在北京的工作，只身来到内蒙古自治区包头市。

    “那时就是不安于现状，想趁年轻，去闯一闯。”他说。

    在包头，丁玉勇干的是老本行：进饭店当厨师。

    在饭店许多人看来，这厨师有点“傻”：厨师就是负责炒菜，但丁玉勇炒完菜后常“不务正业”，像洗肥肠、洗碗、通下水道等别人嫌苦嫌脏的活儿，他也是挽起袖子就干。

    “别人说我傻，什么活儿都干，干多了也不多拿钱。我却觉得吃亏是福，多做点事心里踏实。”丁玉勇笑着说道。

    他的踏实、勤快，老板看在眼里，记在心里。一年后，老板决定把这家饭店交给丁玉勇，由他全权负责经营。

    从厨师变成“小老板”，是丁玉勇之前想都不敢想的事。他暗暗下了决心：一定要经营好这家饭店。

    机遇，总是垂青有准备的人。

    一年后的2007年，包头市开始修建黄河包头段景观防洪湿地保护一体工程。丁玉勇所负责的这家饭店接下了给防洪工地近千人送盒饭的订单，短短一周时间销售额便突破了13万元。

    “其实做菜和做人一样”

    从给防洪工地送盒饭这一笔生意中，丁玉勇意外发现了一个巨大商机，“当时包头还没有人做快餐外卖，这个市场十分可观。”

    说干就干，丁玉勇辞去了饭店的工作，利用自己的积蓄，再加上亲朋好友的借款，开了自己的第一家快餐店。

    快餐店主营川味快餐，接受顾客电话下单，由餐馆送菜上门并免费配送米饭。

    由于饭菜味道好、分量足，加上促销招数新，丁玉勇的快餐大受欢迎，到店用餐的顾客越来越多，外卖订单数量也急剧上升。

    丁玉勇的生意越做越大，随即成立了包头筷品家快餐连锁公司。

    “现在，万达广场店每天的快餐销售量就有1000多份，加上另外两个门店的销量，日销售快餐总量有1500多份，利润有1万多元。”丁玉勇介绍，“定价合理，分量足、味道好，是筷品家快餐受欢迎的主要原因吧。”

    “其实做菜和做人一样，实实在在不掺假是最重要的。”他这样说道。

    要为更多人提供川味快餐

    如今，闲暇时丁玉勇经常会回重庆走亲访友，每次呆上十天半个月。

    丁玉勇认为，他之所以能有现在的成就，靠的是重庆人身上那股子勤劳、坚韧、不服输的劲头。

    他的几家店里有许多重庆、四川籍年轻员工。丁玉勇经常和这些年轻人分享自己以及许多在包头打拼的重庆籍老板的故事，以此激励他们，“你们踏踏实实存点钱、实实在在地做点事，不管这件事有多小，都要把它做好。一个人只要肯脚踏实地不断努力，就有可能实现自己的梦想。”

    对于丁玉勇来说，他的下一个梦想是尽快做大、做强筷品家公司，让这家公司成为包头最大的快餐连锁公司，“我是在包头第一个做快餐外卖的，自然想把自己的快餐店开遍包头，为更多包头人提供川味快餐。”

    今晚，重庆卫视同步播出相关报道

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