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众多网红茶入渝抢地盘 或将经历从甜到忧伤
浙江省重庆商会  2018-03-01 00:00:00

  

  重庆商报3月1日讯:水果、咖啡、芝士……以茶汤为底,各新式茶饮品牌正抢滩重庆。日前,披着资本外衣的奈雪茶在万象城引爆。而在此之前,贴着羽泉标签的本宫茶、多店连开的KOI、弥茶等网红品牌涌入,饮品市场风起云涌。

它们为何一窝蜂涌入重庆?有哪些机会?未来的走势又如何?

多数人认为口感偏甜

作为一名茶控,市民周姝久仰奈雪茶大名。这不,奈雪才没开几天,她就从渝北跑到万象城去打卡。

她点了一杯招牌“霸气甜橙”,售价25元,约350ML,“太甜!”周姝分享着她的品鉴初体验,满口只体会到甜到腻歪。“难道是糖打翻了吗?”她向店员抱怨。

店员解释,每杯里含的茶、橙汁、糖配比都是固定的,点餐时确实没有无糖、少糖等选项。“要不,我给你冲点水,喝到后面,糖沉入饮品底部,会更甜的。”

周姝选择将没喝完的茶饮,扔进了垃圾桶。“不会再来第二次。”

此前,奈雪茶在部分城市,有“排队一小时”的花名。虽然重庆排队现象并不明显,但也十分火爆。随机采访发现,大部分市民都是抱着尝鲜的目的前往体验,多认为奈雪茶整体消费偏贵,口感偏甜,但即便如此,依旧坐得满满当当。

以女性视角打造网红品牌

上月,不仅奈雪茶入驻重庆,羽泉的本宫茶也在江北大融城开出首店,玫红色的店堂内,放眼望去,前往打卡的市民中,70%以上都是女性顾客。工作人员介绍,以水果茶、芝士茶为主,“我们的特色是拒绝果汁、果酱,以正宗原茶底,搭配鲜水果。”

纯天然、零添加是网红茶品牌相似的产品标识。记者打探市场发现,网红茶以茶为汤底,与咖啡、芝士、水果等组合在一起,摇身一变成为时下流行的新茶饮。当然,要体验一杯这样的新茶饮,价格偏贵,约20元。

虽然各家风格迥异,主旋律还是以满足女性审美为主,比如产品鲜艳,场景内充满设计感。奈雪茶便坦言自己的目标客群是25~30岁的白领女性,从名字到门店设计,都想为顾客提供一种美好的感受。

布局全国重庆不可或缺

奈雪茶、本宫茶、KOI等神似的网红茶,为何接踵落子重庆?本宫茶西南区负责人表示,品牌成立于2014年,但真正向外扩张是2016年,如今已在北京、天津、武汉、长沙等7大城市布点。

多个品牌方认为,重庆消费者对新鲜事物充满热情,愿意尝鲜、愿意体验,同时作为西南重镇,对于打造全国连锁的新派茶品牌而言,这座城市不可或缺。“未来还会有更多新派茶品牌入渝抢市场。”餐饮观察人士刘然则认为,在北上广等新派茶饮品牌发源地,茶品牌之间的竞争已白热化,它们迫切需要新的战场,所以一些有经济实力的城市自然进入品牌方眼帘。另外,资本方对品牌要求占据全国重点城市,抢先在重庆拿下好铺位,利益更大化。

已有网红茶饮暂停营业

本地茶饮品牌对此又有何感受?比如奈雪茶的重庆首店,正好开在嫩绿茶(万象城店)的旁边,两者相隔不过百米。

“原以为或多或少对生意有影响,但昨天财务和我说,生意还同比上涨了。”嫩绿茶品牌负责人Johann表示,当所有茶饮包围重庆的时候,他们也准备包围全国。“新派茶饮在全国范围的火爆,是整个行业再次发育的机会,成熟品牌均可分得一杯羹。”嫩绿从去年正式开启扩张步伐,预计今年将在成都、郑州、西安、广州等城市开出新门店。

他介绍,网红茶的脉络从街客、一点点,到如今的喜茶、奈雪等不断进化而来,本质仍是快消模式。嫩绿则更强调慢生活,且拥有超60%的回头客,两者消费群不重叠。

忠实用户确实是网红茶即将面临的痛点,是否会只是一阵大风刮过?

对此,在本地经营多家奶茶、甜品店的田一(化名)表示,再等6个月,便能看出品牌生命力了。重庆饮品生意竞争激烈,如果外地品牌没有更好适应本地的市场策略,比如口味、价格以及良好的产品体验等,很可能在迎接一波拍照打卡的客人后,便消失在茫茫人海中。

据记者打探,今年初广州网红茶饮品牌19tea,在短暂开业后,如今已经暂停营业。业内人士透露,该品牌门店正重装升级,以便更好地迎接消费者。 



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