据重庆商11月10日报讯: 近日，方便面巨头统一首次向媒体和公众开放其酸菜风味包工厂，全国主流媒体记者和消费者代表受邀到四川什邡参观其酸菜包工厂，其负责人接受商报记者采访时表示，“只要有合适的机会，将在重庆投资建设酸菜包加工厂”。

　　作为国内老坛酸菜口味方便面的首创者，2012年统一方便面销售收入为72.69亿元，其中“老坛酸菜牛肉面”营收高达40亿元人民币，占统一方便面业务总营收的56%。而该产品的核心辅料，就是来自“二次发酵”的老坛酸菜。在什邡工厂的腌制区内，商报记者看到，摆着上千个“颈小、肚胖”的传统老坛，这些都是进行“二次发酵”的特殊工具。

　　“到2015年，统一将在每个省至少建立一个基地。”统一相关负责人表示，谈及作为芥菜重要种植地之一的重庆，该负责人还称，只要有合适的机会，将在重庆投资建设酸菜包加工厂。事实上，已经有越来越多的食品企业“力争上游”，往产业链上游进行延伸，以对原料进行把控。记者在采访中了解到，我市也有多家食品企业正在力图打造全产业链，阿兴记为了打造产品“嘟嘟兔”，投资2亿元打造种兔养殖基地；重庆五斗米在四川投资上亿元建了一个食品种植、加工、配送基地，探索打造一条餐饮产业链条。
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