如今网络用户越来越多，市场竞争十分激烈，各种营销宣传成本急剧攀升，也给餐饮企业、餐饮经理人带来了前所未有的挑战。微博营销是更好的利用互联网营销的一个方面。微博营销模式的横空出世，让传统餐饮行业发生着改变，也带来了一丝寒冬中的曙光。

　　位于嘉兴市区中山西路财富假日酒店旁的VIVI咖啡与酒是一家主营西餐的店铺。今年8月初，该店铺推出了汉堡和热狗系列，市场反应平平。8月28日的晚餐时段，行情突然发生逆转，百来平方米的店铺里毫无征兆地挤满了前来品尝汉堡的顾客。

　　店铺老板娘张薇后来问了顾客才知道，原来是此前，一位万有在其微博上推荐了该店铺的汉堡。微博一发出，马上受到广泛关注，累计有351次转发和116条评论。

　　张薇坦言，一条几十字外加几张图片的微博，能带来如此快速和有效的宣传效果，是她始料不及的。自该微博发出以来，VIVI咖啡与酒就一直保持着高速运转状态，营业额较之前翻了一番。她也已经开始也建立了自己的微博。

　　无独有偶，53岁的皇甫黎丽没有开实体店铺，却通过微博平台将小龙虾卖得风生水起。今年夏天，一个和蔼可亲、围着围裙的“皇甫妈妈”形象，突然在微博上热了起来。

　　其实，在微博营销上做的很好的，不止是一些小企业。早在2011年，新浪微博上一条“海底捞居然搬了张婴儿床给儿子睡觉，大家注意了，是床!我彻底崩溃了!”的微博引起了众多网友的关注和转播，这是一条关于海底捞“婴儿床”的故事，其大意是一位网友在海底捞吃饭时，服务员特别搬来了一张婴儿床给网友的儿子睡觉，正是这 样一个看上去不太像在饭馆中发生的事情，让人们开始见识到了海底捞在服务上的“强悍”。

　　中国吃网专家：微博营销是餐饮发展新道路

　　进入2013年，餐饮行业继续低迷，许多经营多年的餐饮名店面临倒闭的窘境。在夹缝中求生存的餐饮企业开始积极探索自救之路。电子商务作为传统行业新的营销模式，或许可以给餐饮行业带来一条全新的发展道路。

　　中国吃网·绿满家餐饮咨询专家表示，微博营销是在微博的大潮下衍生的一种网络营销手段，它具有成本低、见效快等特点，而且它能适合不同类型的企业。

　　而且，餐馆进行微博营销的成本是很低的，一两台电脑，一两个人员，就足矣。但进行微博营销取得的效果，恐怕就不是普通的营销方式所能比拟的了。微博营销虽然开始已有多年，但是仍然不失为现代餐饮营销的有效营销方式之一。

　　不过，目前微博营销还存在一些问题，比如效果监测在做效果评估仍处于非常主观的阶段，凭一些个人经验和抽查，对于品牌来讲是远远不够的。 
   【摘自中国吃网】

  

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