据重庆日报5月7日报道：俗话说,外来的和尚好念经,本地农产品在闯市场时,总是面临着品牌、市场信任、销售渠道等诸多问题。然而,连日来,记者走访发现,长寿区部分农产品经营者,八仙过海各显神通,因地制宜地采取了诸多妙招,农产品的销量因此而猛增,不少产品还走出了长寿,抢占全市、全国市场。

品质战略:血豆腐质优俏销

血豆腐是颇具长寿乡土特色的美食。然而,多年来长寿血豆腐保持着“屋后生产屋前卖”的传统生产模式,生产销售难以再上一个台阶。

“农贸市场销售的血豆腐,每个比超市便宜1—1.5元,但大多市民还是更愿意到超市购买,因为超市的东西让他们觉得放心。”5月5日,该区微企老板周武智告诉记者。

周的微企主营血豆腐,但因为生产销售方式较为传统,一直有些不温不火。于是,他对市场进行了调研。

他发现,农贸市场销售的血豆腐大多处于散卖、裸卖的状态,没有包装,没有QS认证,而超市里的血豆腐则采用真空包装,生产日期、保质日期等基本要素齐全,谁更让人放心,一眼便知。

基于此,周武智同步采取了多项措施,包括申办QS认证、提升生产工艺以及精美包装。首先是邀请多位食品专家,详细研究卫生部、质监总局的系列规范性文件,制订血豆腐的企业标准,并于去年拿到了QS认证。其次,在生产工艺方面,改变传统的烘烤技术,将烘烤时产生的灰渣与血豆腐隔离,并按照现代食品产业的规范和标准,投资近100万元,将“小作坊”升级为“现代工厂”,配置了微生物培养箱、生物显微镜、-15℃的恒温冻库等设备。最后,为了提升卖相,还对血豆腐进行了精美包装。

实施品质战略后,周武智的血豆腐销量提升了5至6倍。销售范围也从长寿,扩展到万州、涪陵、江津、昆明、贵州等市内外市场。

创新销售:土蜂蜜销量大增

近年来,蜂蜜掺假的消息频频见诸报端,许多市民不能鉴别真假蜂蜜,大多选择进商场,购买品牌蜂蜜,导致土蜂蜜的销售日益冷清。

长寿区新市镇蜂农冯勇不具备申办QS认证的条件,其蜂蜜也不能进军超市,他巧妙地想出“现摇现卖”的方法,并辅之“预约销售”配套,让自己的土蜂蜜走俏起来。

冯勇说,多数顾客有“眼见为实”的购买心理,当着顾客的面,将蜂蜜从蜂箱中摇出,称重后算账,能打消顾客的疑虑。冯勇采取该办法后,蜂蜜销售成功率达90%以上。

但这种方式同时带来了产销不平衡的新问题:“现摇现卖”后,销量总是大幅低于产量,蜂蜜集满后,又必须摇出,产销不平衡,导致蜂蜜的保存成了问题。

为此,冯勇详细登记顾客的住址、电话、购买数量等信息,摇蜜前电话预约,以短信方式告知销售位置,巧妙地解决了这个矛盾。

通过销售创新,顾客加深了对冯勇的信任,有30%的蜂蜜通过“现摇现卖”售出,存量蜜的销售也增长50%以上。

借风扬帆:土鸡蛋远销全国

土鸡蛋因其天然性而广受欢迎,但由于缺乏销售网点,卖土鸡蛋却是一桩难事,而生产端也因此受阻:养殖大户要么被贩子压价,要么高成本自产自销。

邻封镇养鸡大户廖长水采取了“借风扬帆,农超对接”的方式,有效解决了农产品卖难的问题。

廖长水在双龙镇、邻封镇有两个鸡场,年产土鸡蛋近50万斤。产量上来了,销售却遇了难。廖长水散养的林下土鸡因产蛋率不足40%,成本价就得10元/斤。由于售价太高,许多蛋贩子都把价格压得很低,土鸡蛋滞销现象日渐明显。抱着“自产自销”的想法,廖长水于2013年在城区开设了土鸡、土鸡蛋直营店,生意日渐红火,曾创下日销售500斤土鸡蛋的记录。他想多开几家直营店,可门店选址、租金、销售人员短缺、纠纷处理等问题随之而来。

廖长水想到了“借力”,大型超市成为他的首选。他随即注册了“廖家院子”商标,申领了条形码,采购了鸡蛋清洗线,定制了塑料盒,并将林下养殖的实景图片与真假土鸡蛋的鉴别方法一起附在包装盒内。廖长水的土鸡蛋顺利进入永辉、新世纪超市。

目前,“廖家院子”土鸡蛋通过两大超市,实现全市30多个网店直销。他告诉记者,正与华润万家、沃尔玛、百盛等商贸企业商谈合作细节,力争通过三年努力,让“廖家院子”土鸡蛋销往全国。

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