据潼南报7月11日报道：每天早晨，双江镇鑫滟饼屋一开门，就有很多顾客前来买早点。
    “叶老板做的面包很好吃，价格也不贵，服务态度又好，我经常到他的店里买面包。”街坊邻居李媛媛说。
    1989年，15岁的四川泸县小伙子叶华辉到遂宁跟师傅学艺。1998年，叶华辉认识了桂林街道小舟村的刘飞滟，两人结下秦晋之好，并在双江镇正街开起了“鑫滟饼屋”。
    “开业以来，我们一直秉承‘货真价实、童叟无欺’的经营理念。”叶华辉说，16年来，饼屋的食品一直明码实价，做到了童叟无欺。“我们从不卖过期和假冒食品，卖那些东西就等于是砸自己的牌子、砸自己的‘饭碗’。再说，大家住在一个镇上，低头不见抬头见，若坑了人家，邻里之间不仅买卖砸锅，恐怕今后都没得脸在街上住了。”
    目前，鑫滟饼屋经营食品品种已达10多种，主要有面包、蛋糕、汉堡包、蜂蜜小面包、烤馍、月饼、喜饼、酥饼、吉祥饼、花生酥、麻花等。
    “民以食为天，食品安全关乎老百姓的健康。”叶华辉告诉记者，做食品生意，要严把“三关”。一是严把原料采购关。比如做月饼，同样一个玫瑰细沙月饼或莲蓉月饼，选用的蓉沙不同，口感会有千差万别，成本更是相差很大。他店里所选用的原料，都是经过精挑细选、多方比较之后的优质上等原料。二是严把生产关。无论是做月饼还是做面包，从制作到出炉，都要经过多道工序。生区和熟区严格分开，进生产车间前要认真洗手消毒，工作服每天一换，口罩、手套、帽子一应俱全，指甲、头发不外露……确保食品清洁卫生。三是严格按照国家规定，能不用添加剂就不用，绝不用禁止使用的添加剂，用天然食材代替添加剂，确保食品质量优质。同时，对在保质期内未卖出的食品，一律销毁，决不侵害消费者的利益。
     由于鑫滟饼屋始终坚持信守承诺、合法经营，在当地群众中赢得了较好的口碑。“开业的时候，我们就向当地工商所和广大顾客作出了5项承诺，还将承诺悬挂在墙上，严格对照执行。”叶华辉说，承诺内容包括认真履行进货查验和进（销）货记录等法定义务，严格执行食品和其他商品安全管理制度，不掺杂掺假、以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品，不销售失效、变质、过期、侵权假冒及索证不全的食品和其他商品，不销售国家禁止销售的食品和其他商品。
    “他们是这样说的，也是这样做的。他们生产的食品，我们信得过。”鑫滟饼屋的顾客们如是说。
    记者手记：如今，市场上有少数商家甜言蜜语，常以“套餐”、“折扣”绕晕顾客，顾客没能得到实惠反而颇为吃亏的现象并不罕见。和这少数商家的虚情假意相比，叶华辉、刘飞滟夫妇在鑫艳饼屋开业时作出的5项承诺已坚持了16年，他们厚道的人情味儿堪称高尚，令人感叹！但愿这诚信的经营之道，能在促进建设良好市场经营作风之际，受到商家的重视。

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