据重庆日报农村版10月20日报道：用榴莲做馅的饺子，您吃过吗？这款“黑暗料理”竟是北碚区一家饺子店的招牌主打产品，每天都有好几个人慕名而来。10月15日，饺子店店主谷剑飞告诉记者，靠着不断的创新，他的饺子店创造了在开业5个月内店面规模扩大3倍的奇迹。

33岁的谷剑飞是河北新乐市人，2004年从重庆理工大学毕业后进入西南大学工作，从此定居北碚。2008年，父母也来到北碚，闲暇时便包饺子去小区楼下卖，渐渐卖出了名气，一家人萌生了开店的想法。

最终，他们选定了当地天生丽街一间30多平米的店面。店面虽然每月租金不高，但位置却很偏僻，要先爬楼梯再拐弯才能到。对于这样一个无名小店来说，吸引客人上门成为首先要解决的问题。

谷剑飞发现，饺子馆对面是西南大学，学校里的大学生正是主要消费人群，何不用他们喜欢的方式来营销？

于是，谷剑飞便开始从两个方面着手进行尝试。一是对饺子的口味进行创新，除了传统的韭菜猪肉馅、白菜猪肉馅等，还自创了猪肉莲藕馅、猪肉黄瓜馅等新鲜口味。猪肉嫩嫩的质感与莲藕、黄瓜的爽脆口感融合在一起，口感爽脆鲜嫩。二是利用微博、微信等进行“微营销”。2013年4月11日，谷剑飞在新浪微博注册“谷家饺”，发出第一条微博：专做饺子的西南大学私家小厨，手擀面，土猪肉……

在这条微博在西南大学学生圈里传开后，他又用微博每天播报开店选址、买原料等各种进程。开业前几天，他还自制了“谷家饺子地图”上传到微博，吸引不少人慕名而来。

5月18日，只能摆下6张饭桌的谷家饺子馆开张了。60多名顾客将小店挤得水泄不通，由于生意太好，不少人只好将生饺子打包带走。当晚，几十名网友通过微博@“谷家饺”，内容全是白天吃饺子、包饺子的图片及评论，随后，“谷家饺”又收获了100多名粉丝。

在不断迎来新顾客的同时，谷剑飞还利用微博、微信与网友实时互动。来自天南地北的学子们经常谈到在家乡才能吃到的馅料，谷家饺子便“依样画葫芦”：现在店里热卖的猪肉酸菜馅、紫菜虾仁馅等水饺品种，都来自网友的建议。

“无论你来自哪里，都能在谷家饺子铺吃到家乡的味道……”这一消息迅速在网友圈中传开。去年10月的一天，一名20出头的女孩子来到谷家饺子，点了番茄猪肉馅水饺，吃了几口后，女孩突然埋下头开始抹起了眼泪，正在店里为客人端饺子的谷爸爸吓了一跳，赶紧来询问。谁知女孩抹了抹眼泪告诉谷爸爸：“没事，我只是吃着吃着，想到远方的妈妈了！”

专做家乡味的谷家饺子虽然得到了大家好评，但谷剑飞并不满意，因为饺子店的顾客主要是大学生，要持续得到他们的关注，必须时时得有新鲜点子。去年11月，随着“黑暗料理”一词开始在网上流行，他立刻发出了一条“谷家即将推出黑暗料理，你猜是什么？”的微博，引来了大批网友留言。几天后，这款口味奇葩的黑暗料理——榴莲猪肉水饺面市后，受到不少人的热捧。

很快，位置偏僻的谷家饺子店便门庭若市，不得不扩容了。开业5个月后，谷剑飞在距老店不远处租下了一间60多个平米的门面，摆下了25张桌子，原先的店面便改成了操作室和网友包水饺体验馆。将饺子馆规模一举扩大3倍。如今，谷家饺子日均接待顾客达100多人，月均销售额达10万余元。图为谷剑飞（左一）正和大学生顾客们一起吃饺子。