据大足日报1月13日讯： 位于珠溪镇的玉龙山食品有限公司，是农业产业化市级龙头企业，也是重庆市唯一一家具有出口粉条资格的食品企业。每年，该公司要生产500吨粉条、粉皮、粉丝，其中30%出口到法国、德国、英国、荷兰、香港、台湾等国家和地区。
　　生产粉条每年需要2000多吨红薯原料，带动了珠溪及周边镇村民种植红薯，面积达12000多亩。随着产品的提档升级，近年来，玉龙山食品公司又带动村民种植紫薯，并积极探索“公司+基地+农户”模式。

从生产盐藠头到生产粉条
　　2007年，玉龙山食品有限公司落户珠溪镇，看重的是那里的4000亩藠头。公司挖了8个可以泡制40吨藠头的生产池，准备做盐藠头。然而，到了藠头收获的季节却“颗粒无收”。
　　“新鲜藠头价高畅销，都被中间商收购起卖到重庆盘溪市场了。”公司负责人代华君回忆说，当时公司开出2.4元/公斤的保护价，高出市场价0.4元，但中间商故意把收购价抬高到3元/公斤。此外，鲜藠头在插秧前就收获了，而用来泡制的藠头必须要够“老”，收购时间整整晚了1个月。因此公司基本上不能在本地收购藠头，连续两年亏损。
　　2009年，代华君开始思考转型。他想：几乎家家户户种有红薯，但大多数都被老百姓用来喂猪，只有少数在市场上进行零售，收购原料应该不成问题。于是，代华君在原有的厂址上规划厂房，安装红薯加工设备，开始了转型之路。

每年在当地收购2000吨红薯
　　生产粉条后，为了保证原料供应，公司马上开出了1元/公斤的收购价，并且不论红薯大小，统一按照这个保护价收购。
　　老百姓没想到平时拿来喂猪的红薯竟然还能卖到这样的价格，于是大家的种植积极性一下子高涨起来。
　　下坝村村民曾大平就是其中一员。今年曾大平种了15亩红薯，产出的红薯全部卖给了玉龙山食品公司，按亩产1500公斤计算，给他带来了2万多元的收入。
　　和曾大平一样，珠溪镇有不少老百姓承包土地或是捡撂荒地种红薯。仅珠溪镇的红薯种植面积就达12000亩，同时带动了周边的龙石、宝兴、铁山等镇的村民种植红薯。
　　据代华君介绍，公司现在每年需要近3000吨红薯原料，其中70%—80%靠当地种植户供应。原料供应充足也保证了企业的正常运行，实现了种植户和企业“双赢”的目标。

探索“公司+基地+农户”模式
　　2011年，玉龙山食品公司取得了出口许可证。同时，经过几年时间的技改，该公司改革了鲜薯提取淀粉再制粉条的传统工艺，以鲜紫薯为原料直接精制而成全薯粉条。
　　全薯粉条有效保留了鲜薯中的营养与膳食纤维，生产过程中不添加任何食品添加剂，更加满足国家质量和卫生标准。产品进入沃尔玛、永辉、新世纪等大型连锁超市，还远销荷兰、澳大利亚、俄罗斯、台湾等国家和地区，深受消费者喜爱。
　　为了保证紫薯供应，从去年开始，该公司引进优良紫薯品种，并把紫薯苗免费发给农户，种植出来的紫薯种，公司都以订单的形式全部进行收购。新紫薯品种亩产达到了2000公斤，收购价格也是普通红薯的2倍。仅今年，该公司就发放了5吨紫薯苗，在官仓村和下坝村打造了2000亩紫薯基地。
　　下一步，该公司继续探索“公司+基地+农户”的运行模式，通过公司自己打造紫薯基地、引进业主、培育种植大户等方式扩大紫薯种植面积。本报记者刘星文/图

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