“招聘信息发布了几天，没有一个人上门应聘。每天都要营业，都需要有人收拾，看着都焦人。”12月10日，奉节县滨江路重庆烧烤部落负责人魏青平介绍，在员工短缺的情况下，只有加工资，让一个服务员做2个人的活。

    近日，笔者获悉，年末岁尾，奉节县外出务工人群逐步返乡，县城迎来了人流小高峰期，商贸物流业、餐饮行业等业务红火，存在着严重的缺人现象。

    一天工作7到11个小时

    张廷廷家住奉节县青莲镇宝塔村，本人在县城内的餐饮行业从事服务工作。12月以来，她每天都相当忙，“每天晚上5点上班，忙着擦桌子、摆放餐具，静静地等待客人的到来，再做好服务工作。”

    张廷廷介绍，以前都是晚上12点左右就下班回家了，但近段时间以来，基本都是夜里2点到3点过才回家。幸好店里是集中式居住，不然晚上一个人回家还有点怕哩。

    该夜宵店负责人告诉笔者，以前店里有5-7个服务员，到了岁末，只剩2-3个服务员了。现在这个时候，只打一二个月的短期工不敢收，主要是怕影响服务质量，只能给老员工加工资解决店里缺人手的现象。

    每月多收入300-500元

    在奉节，一般情况下，餐饮行业一个服务员的待遇每月在1800-2300元之间。自本月以来，服务行业的员工基本上都要加班加点，这时，各店根据销售情况都会给员工加班费。

    笔者在走访餐饮行业、商贸物流业时发现，随着市场销售额度的增加，部分超市、个体户采用提成的办法，对员工实行多劳多得，鼓励大家把企业都当成自己的事业来对待。

    位于奉节县竹枝路的奉节烤鱼店负责人说，以前每晚销售10-13条鱼，现在每天晚上要销售15-18条鱼，一般情况下要晚上1点过才收工，这样，各个方面都增加了工作量，都会给一线员工涨工资，一般涨300-500元不等。

    业内人士分析，按照市场价格，奉节一位服务员每月正常上班，月收入2600-2900元属于正常。随着“互联网+”的实施，近两年来，洗碗工、切菜工、洗车工等一线服务员的价格不会有大的上涨，但各行业出现非常缺人的情况，却时有发生。 通讯员 廖天配
（12月14日重庆日报农村版）

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