重庆晨报11月15日讯 （记者 刘波）“这次会议不仅给我们民营企业家吃了‘定心丸’，还吹响了民营企业发展的‘集结号’。”严琦说，全市民营经济座谈会暨走访服务民营企业动员会让民营企业家备受鼓舞，更坚定了发展信心。

严琦说，民营企业发展要紧紧围绕“高质量”下足功夫，做好文章。作为重庆餐饮龙头企业，陶然居要做好示范，“再出发、大发展”。

“回顾陶然居的发展历程，我们一直和农业、农村、农民打交道。我们对他们很熟悉，也很有感情。”严琦说，餐饮业和农业是分不开的，因此，严琦提出了“餐饮业＋农业＋旅游业”的发展思路。

今年，陶然居与巴南区合作，将在巴南区打造陶然居巴南幸福美丽乡村示范基地项目。

项目以生态农业资源为基础，结合森林、乡村风貌、人文历史、废弃矿坑综合开发利用、新型现代农业产业等要素，将构建起一个“现代示范农业+主题旅游+休闲康养”的新型农业农村发展示范项目。

其中，陶然居精心打造的中国泡菜小镇尤其值得期待，小镇规划占地面积约1000亩。选择以泡菜文化为主题，是因为泡菜是重庆菜的重要元素。同时，泡菜小镇也将为农民搭建起从种植到销售一条龙的“订单式”泡菜产业基地，助力乡村发展。

泡菜小镇将利用废弃的矿坑，打造矿坑瀑布群、矿坑梯田农作物观赏基地，以及悬崖矿坑民俗酒店。这些矿坑的新景观和新体验，将成为小镇的一大亮点。

在泡菜小镇里，游客会有很多丰富的体验。“来小镇玩一天都会觉得没玩够。”严琦说，小镇将融入重庆本地的少数民族文化和风情，打造苗寨和土家文化村。

近年来，陶然居通过调整经营策略，朝大众化、特色化发展，推出两江水火锅、陶滋陶味、平价酒水超市、百姓家宴等一系列做法，成功转型升级。

求新求变，不忘初心，让陶然居的发展稳步向前。今年前三季度，陶然居取得了平稳增长。“我们要让重庆菜香飘世界，成为重庆的一张靓丽名片。”严琦说，陶然居正在积极开拓海外市场，并计划明年在美国、加拿大开设陶然居的首批海外门店。