重庆日报农村版4月9日报道：“快来看，这是我前不久投放的蟹苗，长势挺好的。”近日，正在武隆区沧沟乡大田村投放大闸蟹蟹苗的养殖达人樊霞兴奋地对笔者说，投苗成功，意味着走好了今年丰收的第一步。

　　今年28岁的樊霞是重庆水淼生态农业发展有限公司负责人，她将阳澄湖大闸蟹“请”到武隆的高山湖泊中，8年来年均出蟹200万只，带动周边500多位农户每人年均增收6000元以上。

　　高山养蟹

　　2011年，高中毕业的樊霞随父母到杭州打工，洗过碗、切过菜、卖过鞋，一直想创业谋生。一个偶然的机会，她在朋友家吃到了正宗的清蒸大闸蟹。“那味道仿佛是埋在地窖的老酒，醇香厚重。我马上想到重庆和杭州地区纬度差异不大，家乡也有好山好水，说不定我能把这份美味带回武隆。”她说。

　　第二年，樊霞找到当地养蟹能人徐永杰，拜师学艺。2013年底，她回家选定了位于凤来乡、海拔700多米的六角水库，投下2.5万只蟹苗。“这一年天气特别好，也没出现什么技术问题，捞上来的大闸蟹最大的有半斤重。”她说，养蟹第一年就实现35万元的效益，更重要的是，她的高山湖泊养蟹之路证明走对了。

　　带动村民

　　很快，武隆区凤来、庙垭、黄莺、火炉、沧沟等多个乡镇的养殖户纷纷前来学习养蟹，连贵州黔东南、广西贵港等地也有人慕名赶来。

　　如今，在樊霞的带动下，当地养蟹面积达到2000亩以上，农户500户，各个基地周边开办农家乐50余家，直接提供就业岗位100个以上。不少养殖户买上了小车，盖上了新房。而每一年的大闸蟹开湖节，更是让武隆生态大闸蟹的品牌声名大噪。

　　养蟹绝招

　　“养苗人员技术水平高，蟹苗的成活率就高，蟹苗体质强壮，进入蟹塘后能迅速适应新环境。”樊霞告诉笔者，经过她这几年的摸索，总结出养蟹的四个要点。

　　首先，蟹苗是关键。

　　她说，选购蟹苗时要看苗塘中的水草，水草多以水花生为主，其它水草为辅。可用抄网在水花生下抄一下，如果抄出的苗多，说明蟹苗密度大、成活率高。同时，水花生老根多、新生根须少的塘口，说明蟹苗一直在采食水草根须，这样的蟹苗体质健壮。切记不要选择池塘四周洞穴多的蟹苗，这样的多是隐居的“懒蟹”。

　　“就蟹苗的规格来说，折中为好。”樊霞说，大闸蟹是凶猛的抢食型动物，公蟹的抢食能力强过母蟹。规格大的蟹苗往往公蟹多、母蟹少，而偏小的则反之，都不可取。

　　其次，投蟹苗宜早。

　　大闸蟹蟹苗以冬放为宜，此时气温低，蟹种活动能力弱，放养后成活率高。

　　蟹的生长周期是1年，从投苗到成熟一般要经过4次蜕壳。3月底是蟹苗投放的最后期限，这样才能保证清明节后蟹苗第一次蜕壳。

　　第三，蟹料搭配“精、青、粗”。

　　“大闸蟹的投喂要坚持‘精、青、粗’的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%。”樊霞告诉笔者。

　　动物性精料主要是小杂鱼、螺类、蚌类等；水草有浮萍、水花生、苦草等；其他还有豆粕、谷类、麸皮等。

　　她提醒说，在大闸蟹第三次蜕壳后，一定要加强动物性饵料的投喂。

　　最后，管护要得当。

　　樊霞说，大闸蟹对水体水质的要求比鱼类高，尤其对污染的水体有更大的敏感性。以六角水库为例，这里水质清纯、水草丰茂，鱼虾、螺蛳等饵料非常丰富，是大闸蟹生长理想的“水晶宫”，养出来的蟹青背白肚、金爪黄毛。

　　“养蟹池水PH值应保持在7-9，最适宜数值为7.5-8.5；池水溶氧需保持在5毫克/升以上。”她提醒说，随时要关注和调节池水的PH值，以免大闸蟹死亡。

　　此外还有一个容易被忽视的细节。在日常管理中，一定要保持蟹池环境的安静、舒适，不要过多地干扰它们摄食、蜕壳过程。“喂饲料、打扫食场要轻，这样才能提高蜕壳蟹的成活率。”她说。文/图 通讯员 代娟

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