据重庆日报3月26日报到:继今年1月重庆品牌全国行走进福州之后,3月23日,为期一周的“重庆品牌全国行·北京站”活动也正式落下帷幕。活动期间,火锅底料、城口老腊肉、奉节脐橙、涪陵榨菜等重庆特优产品,吸引了众多消费者或经销商的眼球。

“重庆产品走出去,比重庆品牌走出去简单得多。”市商委商业合作处处长何渡介绍,依靠资源禀赋,近年来,我市实施一系列“名特优”产品建设工作,已经成就了一批有影响力的“名片产品”。但这些产业资源中,在外地叫得响的品牌可谓凤毛麟角,更多的就仅仅是停留在产品概念上。

   2004年,重庆开县人徐建军在浙江海宁开了一家“巴食火锅”。“根据当地人的生活习惯调味,少麻辣、不用牛油老油,所用的菜品也配合当地的饮食习惯。由于当地人吃得清淡,我们旗下还专门创设了‘巴食骨头煲’品牌,目前每个门店的上桌率都在90%以上,经常还要翻台。”徐建军开玩笑的说,在重庆,可能还不一定卖得走。 不到10年,“巴食火锅”在浙江开了20多家分店,年营业额超过1亿元。